EN 12821:2009
食品 高速液体クロマトグラフィーによるビタミンDの定量 ビタミンD3およびビタミンD2の測定

規格番号

EN 12821:2009

制定年

2009

出版団体

European Committee for Standardization (CEN)

最新版

EN 12821:2009

交換する

prEN 12821-2008

範囲

この欧州規格は、高速液体クロマトグラフィー (HPLC) による食品中のビタミン D3 (コレカルシフェロール) またはビタミン D2 (エルゴカルシフェロール) の測定方法を指定しています。 ビタミン D3 は動物由来の食材に主に含まれており、ビタミン D2 は野生のキノコに主に含まれています。 ビタミン D3 とビタミン D2 は両方とも強化食品に含まれる可能性があります。 この欧州規格は、ビタミン D3 とビタミン D2 を含むサンプルには適用されません。 親形態であるビタミン D3 およびビタミン D2 からのビタミン D 活性とは別に、対応する代謝産物である 25-ヒドロキシ ビタミン D および 1,25-ジヒドロキシ ビタミン D もビタミン D 活性に寄与します。 この欧州規格にはビタミンの測定のみが含まれています。 D3 またはビタミン D2。 この欧州規格は分析法の基礎を提供します。 これは、分析者が標準手順に従って独自の分析作業を定義できるフレームとして機能することを目的としています。 このメソッドは、マーガリン、牛乳、粉乳などの強化サンプルと非強化サンプルの研究室間テストで検証されています。 、液体乳児用調製粉乳、乳児用調製粉乳、食用油、魚油の濃度は 0.4 μg/100 g ～ 14 μg/100 g です。 検証データの詳細については、付録 D を参照してください。

EN 12821:2009 規範的参照

• EN ISO 3696:1995 分析用実験室用水の仕様と試験方法 (ISO 3696-1987)

EN 12821:2009 発売履歴

• 2009 EN 12821:2009 食品 高速液体クロマトグラフィーによるビタミンDの定量 ビタミンD3およびビタミンD2の測定
• 2000 EN 12821:2000 食品: 高速液体クロマトグラフィーによるビタミン D、ビタミン (D3)、エルゴカルシフェロール (D2) の測定。