ASTM ISO/ASTM 51900-09
食品および農産物の放射線研究における線量測定の標準ガイド

規格番号
ASTM ISO/ASTM 51900-09
制定年
2009
出版団体
American Society for Testing and Materials (ASTM)
状態
に置き換えられる
ASTM ISO/ASTM 51900-09(2017)
最新版
ASTM ISO/ASTM 51900-23
範囲
4.1 このガイドは、食品および農業研究における実験のための線量測定および線量測定結果の報告に関する指示を提供することを目的としています。 明確な利益を達成するための食品および農産物への放射線照射の有効性に関する研究には、研究や製品ごとに非常に異なる吸収線量の仕様が含まれます。 たとえば、ショウジョウバエを殺菌するのに必要な吸収線量は、肉に含まれる一部の細菌性病原体を不活化したり、スパイスを除染したりするのに必要な線量よりもはるかに低いです。 注4 - 放射線照射の関連する影響の例としては、食品由来の生存細菌、ウイルス、寄生虫の減少、植物検疫処理（果物や野菜の消毒など）、発芽の予防、熟成の遅延、製品の化学的性質と品質の変化が挙げられる。 。 これらの影響についてのこれ以上の説明は、このガイドの範囲外です。 ASTM ガイド F 1355、F 1356、F 1736、および F 1885 を参照してください。 4.2 生物学的影響の程度は、放射線源、吸収線量率、放射線量などのさまざまな要因の関数である可能性があるため、照射の側面を適切に報告することが重要です。 入射放射線のエネルギー、照射中の環境への影響、入射放射線の種類。 このガイドは、他の研究者が実験を再現できるようにするために必要な、吸収線量測定の方法論や結果などの情報を強調することを目的としています。 注5 - 電離放射線に対する農産物の反応に影響を与える可能性のある要因には、属、種、品種、樹勢、ライフステージ、初期品質、熟度状態、温度、水分含有量、pH、梱包、輸送、および保管条件が含まれます。 これらの要因についてはこのガイドでは説明しませんが、実験を計画する際には考慮する必要があります (ASTM ガイド F 1355、F 1356、F 1640、F 1736、および F 1885 を参照)。 4.3 理想的には、サンプルに均一に照射するように実験を設計する必要があります。 実際には、吸収線量にはサンプル全体に一定の変動が存在します。 吸収線量マッピングは、特定のセットの最大吸収線量 (Dmax) と最小吸収線量 (Dmin) の大きさ、位置、再現性を決定するために使用されます。 線量マッピングに使用される線量計は、照射されたサンプル内で発生する可能性のある線量および線量勾配に応答できなければならない 4.4 理論計算は、照射されたサンプル、特に材料界面付近の吸収線量分布に関する有用な情報を提供する可能性がある (ASTM を参照) Guide E 2232).1.1 このガイドは、食品および農産物の放射線照射に関する研究を実施するために必要な線量測定および吸収線量検証の最小要件をカバーしています。 このような研究には、吸収線量とこれらの製品の関連する効果との間の定量的な関係の確立が含まれます。 このガイドは、そのような研究および結果の報告における線量測定の全体的な必要性についても説明しています。 1.2 このガイドは、放射線研究を行う科学者だけでなく、食品および農業コミュニティの研究科学者による使用を目的としています。 したがって、このガイドには、放射線処理に関する他のほとんどの ASTM および ISO/ASTM 線量測定標準よりも多くのチュートリアル情報が含まれています。 1.3 このガイドは、実験計画における実験者の柔軟性を制限することを目的としたものではありません。 ただし、放射線源と実験装置は、実験結果が他の科学者、規制当局、食品および農業コミュニティにとって有益かつ理解できるものとなるように選択する必要があります。 1.4 生物系における電離放射線によってもたらされる影響は、物理的、生理学的、または化学的な多数の要因。 このガイドでは詳しくは扱われませんが、線量計の吸収線量応答に影響を与える可能性のある環境要因の定量的データは、......

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