DIN EN ISO 16931:2009
動物性および植物性油脂 高速ゲル排除クロマトグラフィー (HPSEC) による重合トリグリセリド含有量の測定 (ISO 16931-2009)、ドイツ語版 EN ISO 16931-2009

規格番号

DIN EN ISO 16931:2009

制定年

2009

出版団体

German Institute for Standardization

状態

入れ替わる

に置き換えられる

DIN EN ISO 16931:2009-08

最新版

DIN EN ISO 16931:2009-08

交換する

DIN EN ISO 16931:2002 DIN EN ISO 16931:2008

範囲

この国際規格は、高速サイズ排除クロマトグラフィー (HPSEC) を使用して、油脂中の重合トリアシルグリセロール (PTAG) の含有量を (ピーク面積から) 少なくとも 3 % 含む油脂中の含有量を質量分率として測定する方法を規定しています。 。 油脂の加熱中にPTAG（厳密には二量体およびオリゴマーのトリアシルグリセロール）が生成するため、使用後の揚げ油脂の熱劣化を評価する方法です。 この方法は、ＰＴＡＧの含有量が３％以上であれば、揚げ油脂や熱処理した油脂にも適用できる。 動物飼料用の脂肪中のポリマーの測定にも適用できますが、この場合、使用される抽出方法が結果に影響を与える可能性があります。 注 詳細については、ISO 6492 を参照してください。

DIN EN ISO 16931:2009 規範的参照

• ISO 661 動植物油脂 サンプルの調製

DIN EN ISO 16931:2009 発売履歴

• 2009 DIN EN ISO 16931:2009-08 高速サイズ排除クロマトグラフィー (HPSEC) による重合トリアシルグリセロール、動植物油脂の定量
• 2009 DIN EN ISO 16931:2009 動物性および植物性油脂 高速ゲル排除クロマトグラフィー (HPSEC) による重合トリグリセリド含有量の測定 (ISO 16931-2009)、ドイツ語版 EN ISO 16931-2009
• 0000 DIN EN ISO 16931:2008
• 0000 DIN EN ISO 16931:2002