BS EN ISO 16931:2009
動植物油脂 高速サイズ排除クロマトグラフィー (HPSEC) によるポリトリグリセリドの定量

規格番号

BS EN ISO 16931:2009

制定年

2009

出版団体

British Standards Institution (BSI)

最新版

BS EN ISO 16931:2009

交換する

BS EN ISO 16931:2001

範囲

この国際規格は、高速サイズ排除クロマトグラフィー (HPSEC) を使用して、油脂中の重合トリアシルグリセロール (PTAG) の含有量を (ピーク面積から) 少なくとも 3 % 含む油脂中の含有量を質量分率として測定する方法を規定しています。 。 油脂の加熱中にPTAG（厳密には二量体およびオリゴマーのトリアシルグリセロール）が生成するため、使用後の揚げ油脂の熱劣化を評価する方法です。 この方法は、ＰＴＡＧの含有量が３％以上であれば、揚げ油脂や熱処理した油脂にも適用できる。 動物飼料用の脂肪中のポリマーの測定にも適用できますが、この場合、使用される抽出方法が結果に影響を与える可能性があります。 注 詳細については、ISO 6492 を参照してください。

BS EN ISO 16931:2009 規範的参照

• ISO 661 動植物油脂 サンプルの調製

BS EN ISO 16931:2009 発売履歴

• 2009 BS EN ISO 16931:2009 動植物油脂 高速サイズ排除クロマトグラフィー (HPSEC) によるポリトリグリセリドの定量
• 0000 BS EN ISO 16931:2001