EN 15633-1:2009
食品：免疫学的手法を使用した食物アレルゲンの検出 パート 1: 一般的な考慮事項

規格番号

EN 15633-1:2009

制定年

2009

出版団体

European Committee for Standardization (CEN)

最新版

EN 15633-1:2009

範囲

この欧州規格は、抗体ベースの方法を使用して食品中のアレルゲンおよびアレルゲン成分を測定するための定性的および定量的方法の全体的な枠組みを提供します。 この欧州規格は、タンパク質の検出および定量化のための抗体ベースの方法に関する一般的なガイドラインと性能基準を指定しています。 アレルギーを引き起こす食品または食品成分の存在のマーカーとして機能します。 記載された方法以外の方法でもタンパク質を検出および同定することができます。 欧州規格に定められたガイドライン、最低要件、および性能基準は、さまざまな研究室で比較可能で再現可能な結果が得られることを保証することを目的としています。 この欧州規格は食品マトリックスに対して確立されています。

EN 15633-1:2009 発売履歴

• 2009 EN 15633-1:2009 食品：免疫学的手法を使用した食物アレルゲンの検出 パート 1: 一般的な考慮事項