DIN EN ISO 23275-1:2009
動物および野菜の油脂 ココアバターおよび純粋なチョコレート中のココアバターの等量の測定 パート 1: 既存の形態でのココアバターの等量の測定 (ISO 23275-1-2006) ドイツ語版 EN ISO 23275-1- 2008年
- 規格番号
- DIN EN ISO 23275-1:2009
- 制定年
- 2009
- 出版団体
- German Institute for Standardization
- 状態
- に置き換えられる
- DIN EN ISO 23275-1:2009-03
- 最新版
- DIN EN ISO 23275-1:2009-03
- 交換する
- DIN EN ISO 23275-1:2008
- 範囲
- ISO 23275 のこの部分では、トリアシルグリセロールの高分解能キャピラリーガス液体クロマトグラフィー (HR-GC) によるココアバター (CB) およびプレーンチョコレート中のココアバター同等物 (CBE) の検出と、その後の回帰分析によるデータ評価の手順が規定されています。 この方法は、チョコレート中の約 0.6 % CBE に相当する、ココアバターへの 2 % CBE 混合物の検出に適用できます (つまり、チョコレートの推定脂肪含有量は 30 %)。
DIN EN ISO 23275-1:2009 発売履歴
- 2009 DIN EN ISO 23275-1:2009-03 動物性および植物性油脂 純粋なチョコレート中のココアバターおよびココアバター同等物 パート 1: ココアバター同等物の存在の測定
- 2009 DIN EN ISO 23275-1:2009 動物および野菜の油脂 ココアバターおよび純粋なチョコレート中のココアバターの等量の測定 パート 1: 既存の形態でのココアバターの等量の測定 (ISO 23275-1-2006) ドイツ語版 EN ISO 23275-1- 2008年
- 0000 DIN EN ISO 23275-1:2008
