EN 14573:2004
食品. GC/MS による 3-モノクロロプロパン-1,2-ジオールの定量

規格番号

EN 14573:2004

制定年

2004

出版団体

European Committee for Standardization (CEN)

最新版

EN 14573:2004

範囲

この文書は、加水分解された植物タンパク質およびその他の食品中の 3-モノクロロプロパン-1,2-ジオール (3-MCPD) を測定するための質量分析検出を使用するガスクロマトグラフィー法を規定しています [1]。 この方法は、モルトエキス、スープパウダー、パン粉、サラミソーセージ、チーズ代替品、加水分解植物性タンパク質を対象とした研究室間研究で検証されています。

EN 14573:2004 発売履歴

• 2004 EN 14573:2004 食品. GC/MS による 3-モノクロロプロパン-1,2-ジオールの定量