GB/T 27306-2008
食品安全管理システム ケータリング業界の要件 (英語版)

規格番号

GB/T 27306-2008

言語

中国語版, 英語で利用可能

制定年

2008

出版団体

General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China

最新版

GB/T 27306-2008

範囲

この規格は、ケータリング業界が人的資源、前提条件となるプログラム、主要なプロセス管理、検査、製品のトレーサビリティおよび回収を含む食品安全管理システムを確立および実装するための特定の要件を指定します。 この規格は GB/T 22000 と協力して、ケータリング業界における食品安全マネジメント システムの確立、実施、自己評価に適用され、ケータリング食品プロバイダーの食品安全マネジメント システムの外部評価と認証にも適用されます。 この規格を認証目的で使用する場合は、GB/T 22000 と併用する必要があります。 GB/T 22000 とこの規格の対応については、付録 A を参照してください。

GB/T 27306-2008 規範的参照

• GB 14934 食器（飲料用器具）の消毒に関する国家食品安全基準*， 2016-10-19 更新するには
• GB 16153 ホテル（レストラン）の衛生基準
• GB 2760 国家食品安全基準 食品添加物の使用基準*， 2024-02-08 更新するには
• GB 5749 飲料水の衛生基準*， 2022-03-15 更新するには
• GB/T 22000-2006 食品チェーン内のさまざまな組織に対する食品安全管理システムの要件

GB/T 27306-2008 発売履歴

• 2008 GB/T 27306-2008 食品安全管理システム ケータリング業界の要件