DIN EN ISO 27107:2009
動物性および植物性油脂 過酸化物価の測定 潜在的なエンドポイントの測定 (ISO 27107-2008) ドイツ語版 EN ISO 27107-2008

規格番号

DIN EN ISO 27107:2009

制定年

2009

出版団体

German Institute for Standardization

状態

撤回

に置き換えられる

DIN EN ISO 27107:2010

最新版

DIN EN ISO 27107:2010-08

範囲

この国際規格は、動物性および植物性油脂の過酸化物価（キログラムあたりの活性酸素のミリ当量）を電位差測定により終点測定する方法を規定しています。 この方法は、活性酸素が 1 kg あたり 0 meq から 30 meq までの過酸化物価をもつすべての動物性および植物性油脂、脂肪酸、およびそれらの混合物に適用できます。 水分含量が異なるマーガリンやファットスプレッドにも適用できます。 この方法は乳脂肪やレシチンには適用できません。 注 過酸化物価のヨードメトリック (目視) 測定方法は ISO 3960 に規定されています。 乳脂肪の場合、方法は ISO 3976 に規定されています。

DIN EN ISO 27107:2009 発売履歴

• 2010 DIN EN ISO 27107:2010-08 動植物油の過酸化物価の測定 潜在的なエンドポイントの決定
• 2010 DIN EN ISO 27107:2010 動物性および植物性油脂 過酸化物価の測定 潜在的なエンドポイントの測定 (ISO 27107-2008) ドイツ語版 EN ISO 27107-2008
• 2009 DIN EN ISO 27107:2009 動物性および植物性油脂 過酸化物価の測定 潜在的なエンドポイントの測定 (ISO 27107-2008) ドイツ語版 EN ISO 27107-2008