EN ISO 21415-1:2007
小麦および小麦粉 グルテン含有量 パート 1: 手作業による湿潤グルテンの測定。

規格番号

EN ISO 21415-1:2007

制定年

2007

出版団体

European Committee for Standardization (CEN)

最新版

EN ISO 21415-1:2007

交換する

prEN ISO 21415-1:2006

範囲

ISO 21415 のこの部分では、小麦粉 (Triticum aestivum L. および Triticum durum Desf.) の湿潤グルテン含有量を測定するための手動浸出法について説明しています。 このプロセスは小麦粉に直接適用できます。 粒度分布が表 B.1 に示す仕様に準拠している場合、製粉後のセモリナと小麦にも適しています。

EN ISO 21415-1:2007 規範的参照

• ISO 712:1998 シリアルおよびシリアル製品中の水分を測定するための一般的な参照方法

EN ISO 21415-1:2007 発売履歴

• 2007 EN ISO 21415-1:2007 小麦および小麦粉 グルテン含有量 パート 1: 手作業による湿潤グルテンの測定。