CEN EN 15593-2008
食品包装の製造工程における衛生管理要件

規格番号
CEN EN 15593-2008
制定年
2008
出版団体
European Committee for Standardization (CEN)
状態
最新版
CEN EN 15593-2008
範囲
この欧州規格は、食品包装の製造業者および供給業者に対する、保管および輸送を含む衛生管理システムの要件を規定しています。 この欧州規格により、組織は次のことが可能になります。 衛生要件に適合した食品包装材料の生産を保証する危険分析およびリスク評価システムを計画、設計、実装、運用、維持および更新する。 ?合意された顧客の衛生要件への適合を実証する。 ?システムの有効性を実証する。 ?食品製造業者が食品および包装の安全規制を遵守するための適切な証拠を提供できるよう支援する。 ?定められた衛生方針に準拠していることを確認します。 ?他の利害関係者に対してそのような遵守を実証する。 ?外部機関による食品包装衛生管理システムの登録または認証を求める。 この欧州規格は、食品包装製造の分野で適切かつ効果的な衛生管理システムを導入したいすべての組織に適用できます。 これには、包装製造業者への材料およびサービスの生産者および供給者も含まれます。 この欧州規格は、EN ISO 9001 などの品質管理システムと組み合わせて適用されることを目的としています。 この欧州規格を、食品と接触する他の物品や品目、および食品以外の製品の包装に適用することが適切な場合があります。

CEN EN 15593-2008 発売履歴



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