ASTM F1784-97(2003)e1
パスタ調理器具の性能に関する標準試験方法

規格番号
ASTM F1784-97(2003)e1
制定年
1997
出版団体
American Society for Testing and Materials (ASTM)
状態
に置き換えられる
ASTM F1784-97(2008)
最新版
ASTM F1784-97(2020)
範囲
エネルギー入力率テストは、テスト対象のパスタ調理器が銘板の定格に従って動作していることを確認するために使用されます。 水の沸騰効率は、沸騰条件下でのパスタ調理器のエネルギー効率パフォーマンスの簡単な指標です。 この情報により、外食事業者はパスタ調理器を選択する際にエネルギー効率のパフォーマンスを考慮することができます。 パスタ調理器の温度校正は、テスト対象のパスタ調理器が指定された温度で動作していることを確認するために使用されます。 温度校正は、サーモスタット制御ダイヤルの評価および校正にも使用できます。 予熱エネルギーと時間は、外食事業者がエネルギー需要を管理したり、パスタ調理器の予熱に必要な時間を見積もったりするのに役立ちます。 アイドル/煮込みエネルギー率とパイロットエネルギー率を使用して、非調理時間中のエネルギー消費量を推定できます。 生産能力は、食品サービス事業者が特定の食品生産要件に適合するパスタ調理器を選択するために使用されます。 1.1 この試験方法は、フロアモデルおよびカウンタートップパスタ調理器のエネルギー消費と調理性能を対象としています。 外食事業者はこの評価を利用してパスタ調理器を選択し、そのエネルギー消費量と生産能力を把握できます。 1.2 この試験方法は、調理能力が 1000 ～ 4000 in.3 の床置き型およびカウンタートップ型のガスおよび電気ユニットに適用できます。 調理能力は、利用可能な調理量の測定値です。 調理能力の深さは、発熱体または伝熱面、あるいはその両方から水充填ラインまでの距離で測定されます。 幅は調理バットの内側の端から測定されます。 長さは、調理バットの前部内側端から調理バットの後部内側端までを測定します。 1.3 パスタ調理器は、以下に関して評価できます (該当する場合): 1.3.1 エネルギー入力率 (11.2)、1.3.2 湯沸かし効率 (11.3)、1.3.3 予熱エネルギー消費量、時間、および率 ( 11.4)、1.3.4 アイドル/煮込み (11.5)、1.3.5 パイロットエネルギー率 (11.6)、および 1.3.6 パスタ調理の準備 (11.7)。 1.4 この試験方法は、パスタ調理器の評価と選択におけるすべての性能基準に答えることを目的としたものではありません。 1.5 インチポンド単位で記載された値は標準とみなされます。 括弧内の値は情報提供のみを目的としています。 1.6 この規格は、その使用に関連する安全上の懸念がある場合、そのすべてに対処することを目的とするものではありません。 適切な安全衛生慣行を確立し、使用前に規制上の制限の適用可能性を判断することは、この規格のユーザーの責任です。

ASTM F1784-97(2003)e1 発売履歴



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