ASTM ISO/ASTM 51431-05
食品加工に使用される電子線および X 線 (銃尾放射線) 放射線装置の線量測定の標準的な方法

規格番号

ASTM ISO/ASTM 51431-05

制定年

2005

出版団体

American Society for Testing and Materials (ASTM)

最新版

ASTM ISO/ASTM 51431-05

範囲

4.1 食品は、寄生虫や病原性微生物の防除、昆虫の駆除、成長や成熟の阻害、賞味期限の延長など、さまざまな目的で加速器で生成された放射線（電子や X 線）で処理される場合があります。 食品照射の仕様には、ほとんどの場合、吸収線量の最小値または最大値が含まれており、場合によってはその両方が含まれます。 最小値は、意図した有益な効果が確実に達成されるように設定される場合があり、最大値は、製品または包装の劣化を回避する目的で設定される場合があります。 。 特定の用途では、これらの値の一方または両方が、科学データに基づいて確立された政府規制によって規定される場合があります。 したがって、食品を照射する前に、所定の制限内で吸収線量を一貫して照射できる照射施設の能力を判断する必要があります。 また、所定の信頼度レベルでプロセス仕様への準拠を検証するために、各生産実行中の吸収線量を監視および文書化する必要があります。 注 3 - コーデックス委員会は、食品の処理への電離放射線の適用に対処し、照射が適切に行われることを保証するための線量測定の役割を強く強調する国際一般基準と実施基準を開発しました (1)。 4 4.2 さまざまな食品の放射線処理の詳細については、ガイド F 1355、F 1356、F 1736、および F 1885 および参考文献 (2-15) を参照してください。 4.3 加速器で生成される放射線は、電子または電子によって生成される X 線の形をとることができます。 意図した効果を達成するために必要な製品への放射線の浸透は、電子を使用するか X 線を使用するかの決定に影響を与える要因の 1 つです。 4.4 製品が指定された線量範囲内で確実に照射されるようにするため、日常的なプロセス管理では、日常的な製品線量測定、文書化された製品取り扱い手順（照射前、照射中、照射後）、照射中の製品の一貫した向き、重要な動作パラメータの監視、および1.1 この実践では、照射器の設置適格性確認プログラムと、高エネルギー電子と X 線で食品を加工する施設での動作適格性確認、性能適格性確認、および日常処理中に従うべき線量測定手順の概要を説明します (制動放射）により、製品が所定の吸収線量範囲内で処理されていることを確認します。 製品の吸収線量に影響を与える可能性のある、操作適格性確認、性能適格性確認、および日常処理に関連するその他の手順についても説明します。 食品の実効線量または規制線量限度に関する情報、および直接使用または X 線の生成に使用される電子ビームの適切なエネルギー限度に関する情報は、この慣行の範囲外です (ASTM ガイド F 1355、F 1356、F 1736、および F 1885 を参照)注 1 線量測定は、安全で健康的な食品の生産に使用される適正製造基準を順守するための総合的な品質保証プログラムの 1 つのコンポーネントにすぎません。 注 2 ISO/ASTM Practice 51204 には、食品加工用のガンマ線照射施設の線量測定手順が記載されています。 1.2 線量測定システムの選択と校正、および製品の測定吸収線量の解釈に関するガイダンスについては、ISO/ASTM Guide 51261 および ASTM Practice E 666 を参照してください。 特定の線量測定システムの使用については、ASTM Practices E 1026 および E 2304 を参照してください。 、および ISO/ASTM Practices 51205、51275、51276、51310、51401、51538、51540、51607、51650、および 51956。 電子および X 線の放射線量測定の議論については、ICRU レポート 35 および 14 も参照してください。 放射線量測定の議論については、ICRU レポート 35 および 14 も参照してください。 パルス放射線については、ICRU レポート 34.1.3 を参照してください。 放射性核種からのガンマ放射線は離散エネルギーを持っていますが、機械からの X 線 (制動放射) は......

ASTM ISO/ASTM 51431-05 発売履歴

• 2005 ASTM ISO/ASTM 51431-05 食品加工に使用される電子線および X 線 (銃尾放射線) 放射線装置の線量測定の標準的な方法
• 2002 ASTM ISO/ASTM 51431-02 食品加工に使用される電子および制動放射装置における線量測定の標準的な慣行