ISO 2173:2003
果物と野菜製品、可溶性固形分の測定、屈折率測定

規格番号

ISO 2173:2003

制定年

2003

出版団体

International Organization for Standardization (ISO)

最新版

ISO 2173:2003

範囲

この国際規格は、果物や野菜製品中の可溶性固形分を測定するための屈折率測定法を規定しています。 この方法は、濃厚な製品、懸濁物質を含む製品、および糖分が豊富な製品に特に適用できます。 製品に他の溶解物質が含まれている場合、結果は概算にすぎません。 それにもかかわらず、便宜上、この方法によって得られた結果は、従来通り可溶性固形分含有量として考慮することができる。 注記 果汁（懸濁物質を含まない）および濃縮果汁（清澄）中の可溶性固形分の測定には、ISO 2172 で指定された比重定量法が適用されます。

ISO 2173:2003 発売履歴

• 2003 ISO 2173:2003 果物と野菜製品、可溶性固形分の測定、屈折率測定
• 1978 ISO 2173:1978 果物および野菜製品中の可溶性固形分の測定 屈折率分析法