IDF 209-2007
牛乳および乳製品 アルカリホスファターゼ活性の測定 酵素光増感の体系的な方法 (EPAS)

規格番号

IDF 209-2007

制定年

2007

出版団体

International Dairy Federation (IDF)

最新版

IDF 209-2007

範囲

この国際規格は、化学発光 (EPAS) 法を使用して、低温殺菌全乳、半脱脂乳、脱脂乳、クリームおよびフレーバーミルク中のアルカリホスファターゼ活性を測定する方法を規定しています。 この方法は、牛、羊、水牛、ヤギからの牛乳および牛乳ベースの飲料に適用できます。 この方法は、希釈アルカリホスファターゼ活性が 1 リットルあたり 7,000 ミリユニット未満になるように希釈すれば、あらゆる液体ベースのサンプルにも適しています。 注: 牛、羊、水牛、ヤギの全乳、脱脂牛乳 (< 脂肪 0.5 %)、脂肪 20 % のクリーム、脂肪 2 % のチョコレートミルク (すべての質量分率) を使用した共同試験が成功しています。 。

IDF 209-2007 発売履歴

• 2007 IDF 209-2007 牛乳および乳製品 アルカリホスファターゼ活性の測定 酵素光増感の体系的な方法 (EPAS)