IDF 157-2007
牛乳 子牛の胃内膜の総乳凝固活性の測定

規格番号

IDF 157-2007

制定年

2007

出版団体

International Dairy Federation (IDF)

最新版

IDF 157-2007

交換する

IDF 157A-1997

範囲

この国際規格には、pH 6.5 の標準乳基質に対する活性凝固酵素としてキモシンとウシペプシンのみを含むウシレンネットの総凝乳活性を測定する方法が記載されています。 この方法で正確な結果を得るには、起源不明の試験サンプルについて、適切な方法 (IDF 110B など) を使用して非ウシ起源の主要な凝乳酵素が存在しないことを確認する必要があります。 この国際基準は、発酵生成キモシンの総凝乳活性を測定するためにも適用できます。

IDF 157-2007 規範的参照

• ISO 1042 実験用ガラス器具 シングルマーク付きメスフラスコ
• ISO 648 実験用ガラス器具、単一容量ピペット*， 2008-10-01 更新するには

IDF 157-2007 発売履歴

• 2007 IDF 157-2007 牛乳 子牛の胃内膜の総乳凝固活性の測定