BS EN 1785:2003
食品 照射処理後の脂肪分の多い食品の検出 2-アルキルシクロブタノンのガスクロマトグラフィー/質量分析分析

規格番号

BS EN 1785:2003

制定年

2003

出版団体

British Standards Institution (BSI)

最新版

BS EN 1785:2003

交換する

02/712197 DC-2002 BS EN 1785:1997

範囲

この欧州規格は、脂肪を含む食品の照射処理を識別する方法を規定しています。 これは、ガスクロマトグラフィー (GC) 分離後の放射線誘発 2-アルキルシクロブタノンの質量分析 (MS) 検出に基づいています [1] ～ [3]。 この方法は、生の鶏肉、豚肉、液状全卵、サーモン、カマンベールを対象とした研究室間試験で成功裏にテストされています[4]から[8]。 他の研究では、この方法が広範囲の食品に適用できることが実証されています [9] ～ [21]。

BS EN 1785:2003 発売履歴

• 2003 BS EN 1785:2003 食品 照射処理後の脂肪分の多い食品の検出 2-アルキルシクロブタノンのガスクロマトグラフィー/質量分析分析