IS 13059-1991
食肉および肉製品の微生物計数 37℃コロニー計数法（参考法）

規格番号

IS 13059-1991

制定年

1991

出版団体

IN-BIS

最新版

IS 13059-1991

範囲

この国際規格は、30℃で好気的にインキュベートした後、固体培地中で増殖するコロニーを計数することにより、肉および肉製品中に存在する微生物を計数するための参照方法を指定しています。 ISO 4833「微生物学 - 微生物計数のための一般的なガイダンス - 30 °C でのコロニーカウント技術」に準拠して草案されています。 この国際規格の適用性には、この方法の大きな変動の影響を受けやすいため、制限が課せられます。 この方法は、10.2 で与えられた情報に照らして適用され、結果が解釈されるべきです。

IS 13059-1991 発売履歴

• 1991 IS 13059-1991 食肉および肉製品の微生物計数 37℃コロニー計数法（参考法）