IS 8678-1977
植物性プロテインヨーグルト（植物性カード）の規格

規格番号

IS 8678-1977

制定年

1978

出版団体

IN-BIS

最新版

IS 8678-1977

範囲

1.1 この規格は、分離タンパク質または他の油糧種子タンパク質源から得られ、必要に応じて牛乳または粉乳または適切なアミノ酸と混合され、必要に応じて風味付けおよび甘味付けされた植物性タンパク質ベースのヨーグルトのサンプリングおよび試験の要件および方法を規定します。 次に低温殺菌され、好熱性連鎖球菌やブルガリア菌などの乳酸微生物、またはその他の適切な培養物を個別にまたは組み合わせて発酵させます。 1.2 この規格には、酸または酵素のいずれかを添加して凝固させた植物性ミルクは含まれません。

IS 8678-1977 発売履歴

• 1978 IS 8678-1977 植物性プロテインヨーグルト（植物性カード）の規格