BS EN ISO 8420:2002
動物性および植物性油脂 極性化合物の含有量の測定

規格番号

BS EN ISO 8420:2002

制定年

2002

出版団体

British Standards Institution (BSI)

状態

入れ替わる

に置き換えられる

BS EN ISO 8420:2002(2008)

最新版

BS EN ISO 8420:2002(2008)

交換する

00/717501 DC:2000 BS EN ISO 8420:1991

範囲

この国際規格には、動物性および植物性の脂肪および油（以下、脂肪と呼びます）中の極性化合物の含有量を測定する方法が記載されています。 極性化合物は脂肪の加熱中に形成されるため、この方法は使用に伴う揚げ油の劣化を評価するのに役立ちます。

BS EN ISO 8420:2002 発売履歴

• 0000 BS EN ISO 8420:2002(2008)
• 2002 BS EN ISO 8420:2002 動物性および植物性油脂 極性化合物の含有量の測定