BS EN ISO 18395:2007
動物性および植物性油脂 高速粒子サイズ排除クロマトグラフィー (HPSEC) によるモノアシルグリセロール、ジアシルグリセロール、トリアシルグリセロールおよびグリセロールの定量

規格番号

BS EN ISO 18395:2007

制定年

2005

出版団体

British Standards Institution (BSI)

最新版

BS EN ISO 18395:2007

交換する

04/30112077 DC:2004

範囲

ISO 18395:2005 では、高速サイズ排除クロマトグラフィーによるモノアシルグリセロール、ジアシルグリセロール、トリアシルグリセロール、および遊離グリセロールの定量方法が規定されています。 主成分としてモノアシルグリセロールおよびジアシルグリセロールを 10 % を超える濃度で含む製品 (乳化剤など)、およびトリアシルグリセロールの割合が 20 % 未満の製品に適用できます。 短鎖脂肪酸のジアシルグリセロールは長鎖脂肪酸のモノアシルグリセロールよりも分子量が低いため、この方法は乳脂肪や広範囲の脂肪酸鎖長を有する油脂には適用できない。 この方法の適用範囲は、カプリル酸およびカプリン酸をベースとしたアシルグリセロール混合物に限定されていました。 ここでは、モノアシルグリセロール含量と遊離グリセロール含量のみを決定できます。

BS EN ISO 18395:2007 発売履歴

• 2005 BS EN ISO 18395:2007 動物性および植物性油脂 高速粒子サイズ排除クロマトグラフィー (HPSEC) によるモノアシルグリセロール、ジアシルグリセロール、トリアシルグリセロールおよびグリセロールの定量