DIN EN ISO 18395:2007
動物性および植物性油脂 高速サイズスクリーニングクロマトグラフィー (HPSEC) によるモノアシルグリセロール、ジグリセリド、トリアシルグリセロールおよびグリセロールの定量

規格番号

DIN EN ISO 18395:2007

制定年

2007

出版団体

German Institute for Standardization

状態

入れ替わる

に置き換えられる

DIN EN ISO 18395:2007-10

最新版

DIN EN ISO 18395:2007-10

範囲

この欧州規格は、高速サイズ排除クロマトグラフィーによるモノアシルグリセロール、ジアシルグリセロール、トリアシルグリセロール、および遊離グリセロールの定量方法を規定しています。 モノアシルグリセロールとジアシルグリセロールを主成分とする製品（乳化剤など）の濃度が10％、トリアシルグリセロールが20％の製品に適用できます。 短鎖脂肪酸のジアシルグリセロールは長鎖脂肪酸のモノアシルグリセロールよりも分子量が低いため、この方法は乳脂肪や広範囲の脂肪酸鎖長を有する油脂には適用できない。 この方法の適用範囲は、カプリル酸およびカプリン酸をベースとしたアシルグリセロール混合物に限定されていました。 ここでは、モノアシルグリセロール含量と遊離グリセロール含量のみを決定できます。 注意 参考文献[1]から[4]には背景情報が記載されています。

DIN EN ISO 18395:2007 規範的参照

• ISO 661 動植物油脂 サンプルの調製

DIN EN ISO 18395:2007 発売履歴

• 2007 DIN EN ISO 18395:2007-10 動物性および植物性油脂 - 高速サイズ排除クロマトグラフィー (HPSEC) によるモノアシルグリセロール、ジアシルグリセロール、トリアシルグリセロールおよびグリセロールの定量 (ISO 18395:2005)
• 2007 DIN EN ISO 18395:2007 動物性および植物性油脂 高速サイズスクリーニングクロマトグラフィー (HPSEC) によるモノアシルグリセロール、ジグリセリド、トリアシルグリセロールおよびグリセロールの定量