DIN EN ISO 5495:2007
官能分析、方法論、一対比較試験
- 規格番号
- DIN EN ISO 5495:2007
- 制定年
- 2007
- 出版団体
- German Institute for Standardization
- 状態
- に置き換えられる
- DIN EN ISO 5495:2016
- DIN EN ISO 5495 A1 E:2015-04
- 最新版
- DIN EN ISO 5495:2016-10
- 交換する
- DIN 10954:1997
- 範囲
- この国際規格は、感覚特性の強度に関して、2 つの製品のサンプル間に知覚可能な感覚の違いまたは類似性が存在するかどうかを判断する手順について説明しています。 このテストは、指向性差異テストまたは 2-AFC テスト（代替）とも呼ばれます。 強制選択）。 注: 一対の比較テストは 2 つのサンプルのみを対象とするため、既存の分類テストの中で最も単純です。 この方法は、差異が単一の感覚属性に存在するか、複数の感覚属性に存在するかに関係なく適用できます。 つまり、特定の属性に関して知覚可能な差異が存在するかどうかを決定し、差異の方向を指定することができますが、何も与えません。 その違いの程度を示すもの。 研究対象の属性に差異がないことは、2 つの製品間に差異が存在しないことを意味するものではありません。 この方法は、製品が比較的均質である場合にのみ適用できます。 この方法は、a) 成分、加工、包装、取り扱い、保管などに変更が加えられた場合に、知覚できる差異が存在するかどうか (一対の識別検定)、または - 知覚可能な差異が存在しないかどうか (一対の類似性検定) を判定するのに有効です。 b) 評価者の選定、訓練、監視のため。 テストを実行する前に、テストが片側テストであるかどうかを知る必要があります (テスト監督者は差の方向を事前に知っており、対立仮説は予想される方向の差の存在に対応します) ）または、両側テスト監督者は、差異の方向に関する先験的な知識をまったく持っておらず、交互仮説は、一方の方向または他方の方向における差異の存在に対応します）。 ペア テストは、好みの点で 2 つの製品を比較するためにも使用できます。 ペア テストのさまざまな使用例を図 1 にまとめます。
DIN EN ISO 5495:2007 規範的参照
- ISO 5492:1992 2か国語の感覚分析語彙
- ISO 6658:1985 官能分析、方法論、一般原則
- ISO 8586-1:1993 官能分析評価者の選定、訓練、評価に関する一般的なガイドライン 第 1 部: 評価者の選定
- ISO 8586-2:1994 官能分析評価者の選定、訓練、評価に関する一般的なガイドライン 第 2 部: 専門家
- ISO 8589:1988 官能分析ラボ設計の一般原則
DIN EN ISO 5495:2007 発売履歴
- 2016 DIN EN ISO 5495:2016-10 官能分析 - 方法 - 一対比較テスト
- 2016 DIN EN ISO 5495:2016 官能分析、方法論、一対比較試験 (ISO 5495-2005+Cor 1-2006+Amd 1-2016)、ドイツ語版 EN ISO 5495-2007+A1-2016
- 2007 DIN EN ISO 5495:2007 官能分析、方法論、一対比較試験
- 1997 DIN 10954:1997 官能検査法・比較検査
DIN EN ISO 5495:2007 官能分析、方法論、一対比較試験 は DIN 10954:1997 官能検査法・比較検査 から変更されます。
