BS PD CEN/TR 15298:2006
食品 カビ毒分析用のサンプリング粉砕 乾式粉砕とスラリー混合の比較

規格番号

BS PD CEN/TR 15298:2006

制定年

2006

出版団体

British Standards Institution (BSI)

最新版

BS PD CEN/TR 15298:2006

範囲

マイコトキシン分析に先立つ粉砕ステップとして、乾式粉砕とスラリー混合の間で比較が行われました。 これは、最大 30 kg のサンプルスキームで構成される EC 法に関するものです。 10 kg のカカオ、生コーヒー、アーモンド、ピスタチオのサンプルを RAS ミルで粉砕し、3 つのサブサンプルすべてをアフラトキシン B1 またはオクラトキシン A について完全に分析しました。 分析結果の違いは、両方の粉砕の粒子サイズ分布の測定によって説明されます。 種類。 得られたデータは、さまざまな粉砕手順の変動係数 (CV) に関する文献データと比較されます。 乾式粉砕の場合、ピーナッツのアフラトキシン B1 レベルが 38 μg/kg までの CV 値は一般に 20 % を下回らなかったのに対し、スラリー混合では、ピスタチオのアフラトキシン B1 レベルが 4 μg/kg までの場合でも 5 % 未満の CV 値を達成できました。 測定では、両方の粉砕タイプ間でサンプルのマイコトキシン含有量に違いがある可能性も示しました。 これはサンプルの結果に基づいているため、ロットを拒否または受け入れたときに偽陽性または偽陰性の結果が生じる可能性があります。 スラリーには乾式粉砕サンプルよりも小さな粒子が含まれているため、可能な限り低い CV 値が生成され、結果的にサンプルの均質化が向上すると結論付けられました。

BS PD CEN/TR 15298:2006 発売履歴

• 2006 BS PD CEN/TR 15298:2006 食品 カビ毒分析用のサンプリング粉砕 乾式粉砕とスラリー混合の比較