EN 1974:1998
食品加工機械、スライサーの安全性と衛生要件、修正 A1-2009 を含む

規格番号
EN 1974:1998
制定年
1998
出版団体
European Committee for Standardization (CEN)
状態
に置き換えられる
EN 1974:1998+A1:2009
最新版
EN 1974:2020
範囲
この欧州規格は、直径 150 mm を超える動力駆動の円形切断刃と往復送りキャリッジを備えた移動可能なスライシング機械の設計と製造に対する安全性と衛生要件を指定しています。 これらのタイプのスライサーは、店舗、レストラン、スーパーマーケット、食堂などでの使用を目的としています。 工業用スライサーは除きます。 これらは通常、肉やソーセージの加工工場で使用されます。 持ち運びを目的としたものではなく、所定の位置に永続的に設置されます。 この規格は、リスク評価 (EN 1050 を参照) によって特定される、この規格の 4 にリストされている、そのような機械におけるすべての重大な危険をカバーします。 このような機械が、EN ISO 12100-1:2003 の 3.22 および 5.2 で定義され、取扱説明書 (7.2 を参照) に記載されている意図された使用法に従って操作される場合に適用されます。 これには、洗浄、取り外し可能な部品の分解、ブレードの交換が含まれます。 注 機械が上記の条件下で使用されない場合、製造業者はそのような状況を知らされたときに、新しいリスク分析によって予防措置が引き続き有効であることを確認する必要があります。 騒音や振動は、これらの機械にとって重大な危険とはみなされません。 この規格は、次のタイプのスライシング機械を対象としています。 水平送りスライサー (手動 - 図 1 を参照、または自動 - 図 13 を参照)。 重力送りスライサー (手動 - 図 2 を参照 - または自動)。 スライシングマシンは、ベース、ブレード、ブレードカバー、ブレードガード、ブレードシャープナー、ゲージプレート（自動スライサーのガードプレート）、製品ホルダー、往復キャリッジ、製品プッシャー、および電気制御コンポーネントで構成されます。 スライシングマシンには、クランプ装置、スタッカー、排出コンベアを装備することができます。 この規格は、この規格の発行日以降に製造された機械に適用されます。 注 それにもかかわらず、製造業者は騒音と振動の放出を可能な限り最小限に抑える必要があります。

EN 1974:1998 発売履歴

  • 2020 EN 1974:2020 食品加工機械、スライシングマシン、安全衛生要件
  • 2009 EN 1974:1998+A1:2009 食品加工機械、スライシングマシン、安全衛生要件
  • 1998 EN 1974:1998 食品加工機械、スライサーの安全性と衛生要件、修正 A1-2009 を含む


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