ISO 3356:1975
牛乳および粉ミルク、バターミルクおよびバターミルクパウダー、ホエーおよびホエーパウダー中のホスファターゼ活性の測定（参照方法）
- 規格番号
- ISO 3356:1975
- 制定年
- 1975
- 出版団体
- International Organization for Standardization (ISO)
- 状態
- に置き換えられる
- ISO 3356:2009
- 最新版
- ISO 3356:2009
- 範囲
- この規格のタイトルに指定されている製品の適切な殺菌の管理に適用できます。 液体製品または再構成した液体製品をフェニルリン酸二ナトリウムを含む pH 10.6 の緩衝液で希釈し、摂氏 37 度で 1 時間インキュベートすることに基づく測定原理を使用します。 生成物中に存在するアルカリホスファターゼとの反応によりフェノールが遊離され、ジブロモプキノンクロロイミドと反応する。 次に、形成された色が測光的に測定されます。
ISO 3356:1975 発売履歴
- 2009 ISO 3356:2009 牛乳、アルカリホスファターゼの測定
- 1975 ISO 3356:1975 牛乳および粉ミルク、バターミルクおよびバターミルクパウダー、ホエーおよびホエーパウダー中のホスファターゼ活性の測定（参照方法）
