BS EN 13784:2002
食品 DNA 識別による放射線照射食品の検出 スクリーニング方法

規格番号

BS EN 13784:2002

制定年

2002

出版団体

British Standards Institution (BSI)

最新版

BS EN 13784:2002

交換する

99/715458 DC-1999

範囲

この欧州規格は、DNA を含む食品のスクリーニング方法を規定しています。 これは、単一細胞または核のマイクロゲル電気泳動に基づいて、放射線治療によると推定される DNA 断片化を検出します [1] ～ [8]。 DNA コメット アッセイは放射線に特化したものではないため、それぞれの食品の放射線照射処理を具体的に証明する標準化された方法 (例: EN 1784、EN 1785、EN 1786、EN 1787、EN 1788、EN) を使用して陽性結果を確認することをお勧めします。 実験室間研究は、さまざまな肉 [9] ～ [11]、種子、ドライ フルーツ、スパイス [6]、[12] など、動植物由来の多くの食品を使用して成功裡に実施されています。 ]。 他の研究 [13] ～ [32] は、この方法が多種多様な食品に適用できることを示していますが、限界が存在することも示しています (第 8 項を参照)。

BS EN 13784:2002 発売履歴

• 2002 BS EN 13784:2002 食品 DNA 識別による放射線照射食品の検出 スクリーニング方法