BS EN ISO 13884:2003
動物性および植物性油脂 赤外分光法による単離されたトランス異性体の測定

規格番号

BS EN ISO 13884:2003

制定年

2003

出版団体

British Standards Institution (BSI)

状態

入れ替わる 2003-07

に置き換えられる

BS EN ISO 13884:2005

最新版

BS EN ISO 13884:2005(2006)

交換する

99/703542 DC:1999

範囲

ISO 13884:2003 は、天然または加工された長鎖脂肪酸、脂肪酸エステル、およびトランス異性体レベルが 5 % 以上のトリグリセリドにおける孤立したトランス結合を正確に測定する方法を指定しています。 この方法は、共役不飽和を高レベル (5 % 以上) 含む油脂 (例: 桐油) には適用できません。 または、特定の予防措置を講じた場合にのみ適用できます。 トランス二重結合の周りの CH 変形の強度を変更する官能基を含む物質 [例えば、リシノール酸またはその幾何異性体であるリシネライジン酸 (12-ヒドロキシ-9-オクタデセン酸) を含むヒマシ油]。 長鎖部分と短鎖部分を有する混合トリグリセリド（ジアセトステアリンなど）。 または一般に、孤立したトランス二重結合の CH 変形の 966 cm-1 バンドまたはそれに十分近い特定の吸収バンドを生じさせる官能基を有する成分を含む材料。

BS EN ISO 13884:2003 発売履歴

• 0000 BS EN ISO 13884:2005(2006)
• 2003 BS EN ISO 13884:2005 動植物油脂の赤外分光法による単離トランス異性体の定量
• 2003 BS EN ISO 13884:2003 動物性および植物性油脂 赤外分光法による単離されたトランス異性体の測定