ISO 3091:1975
肉および肉製品中の硝酸塩含有量の測定（参考方法）

規格番号

ISO 3091:1975

制定年

1975

出版団体

International Organization for Standardization (ISO)

最新版

ISO 3091:1975

範囲

この方法は、試験部分を熱水で抽出し、タンパク質を沈殿させ、濾過することからなる。 金属カドミウムによる抽出された硝酸塩の亜硝酸塩への還元。 スルファニルアミドおよび塩酸ニフチルエチレンジアミンの添加により赤色を形成し、波長538 nmで測光する。

ISO 3091:1975 発売履歴

• 1975 ISO 3091:1975 肉および肉製品中の硝酸塩含有量の測定（参考方法）