NP 3653-2000
シリアル製品。 小麦粉。 吸水能力やレオロジー特性などの製品関連の物理的特性は、デンプン測定記録計を使用して測定されます。

規格番号

NP 3653-2000

制定年

2000

出版団体

PT-IPQ

最新版

NP 3653-2000

範囲

小麦粉から得られる生地のレオロジー特性は、軟質小麦のそれぞれの使用価値 (パン、ペストリー、ビスケット、ビスケット) を決定する重要な要素を構成します。 この規格は、ファリノグラフを使用して、小麦粉の吸水能力と、これらの小麦粉から得られる生地のレオロジー特性を測定する方法を定義することを目的としています。 この方法は、薄力小麦粉（Triticum aestivum L.）に適用可能である。

NP 3653-2000 発売履歴

• 2000 NP 3653-2000 シリアル製品。 小麦粉。 吸水能力やレオロジー特性などの製品関連の物理的特性は、デンプン測定記録計を使用して測定されます。