BS 4317-20:1999
穀物および豆類の試験方法 デンプンレコーダーを使用した小麦粉の吸水性と生地のレオロジー特性の測定

規格番号

BS 4317-20:1999

制定年

1999

出版団体

British Standards Institution (BSI)

状態

入れ替わる

に置き換えられる

BS 4317-20:1999(2011)

最新版

BS 4317-20:1999(2011)

交換する

95/502231 DC-1995 BS 4317-20:1989

範囲

BS 4317 のこの部分では、ファリノグラフを使用して、小麦粉の吸水性と小麦粉から作られた生地の混合挙動を測定する方法が規定されています。 この方法は、白小麦粉、褐色小麦粉、全粒小麦粉に適用できます。 この英国規格で指定された方法を使用して得られた結果の再現性と再現性に関する研究室間試験の詳細は、付録 A に記載されています。 注: 1) BS 4317 のこの部分は、Brabender Farinograph との研究に基づいて作成されています。 この情報は、BS 4317 のこの部分のユーザーの便宜のために提供されており、BSI によるこの製品の推奨を構成するものではありません。

BS 4317-20:1999 発売履歴

• 0000 BS 4317-20:1999(2011)
• 1999 BS 4317-20:1999 穀物および豆類の試験方法 デンプンレコーダーを使用した小麦粉の吸水性と生地のレオロジー特性の測定