ISO 937:1978
肉および肉製品の窒素含有量の測定（参考方法）
- 規格番号
- ISO 937:1978
- 制定年
- 1978
- 出版団体
- International Organization for Standardization (ISO)
- 状態
- に置き換えられる
- ISO 937:2023
- 最新版
- ISO 937:2023
- 範囲
- この方法は、触媒として硫酸銅(II)を使用し、濃硫酸で試験部分を消化し、有機窒素をアンモニアイオンに変換することからなる。 次に、アルカリ化し、遊離したアンモニアを蒸留して過剰のホウ酸溶液にし、塩酸で滴定してホウ酸に結合したアンモニアを測定し、生成されたアンモニアの量からサンプルの窒素含有量を計算します。
ISO 937:1978 発売履歴
- 2023 ISO 937:2023 肉および肉製品中の窒素含有量を測定するための参考方法
- 1978 ISO 937:1978 肉および肉製品の窒素含有量の測定（参考方法）
