ISO 15214:1998
食品および飼料の微生物学における好熱性乳酸菌の水平計数法 30℃コロニー計数技術

規格番号

ISO 15214:1998

制定年

1998

出版団体

International Organization for Standardization (ISO)

最新版

ISO 15214:1998

範囲

この国際規格は、30℃で3日間培養した後、固体培地中で生育するコロニーを計数することにより、生存可能な中温性乳酸菌を計数するための水平法を規定しています。 注意 食品によっては、30℃以上の培養温度を必要とする向精神性乳酸菌や好熱性乳酸菌が存在します。 さらに、すべての乳酸菌が pH 5.7 の MRS 寒天培地上で増殖するわけではなく、一部の乳酸菌は弱くしか増殖しません。 冒頭および上記の注で説明した制限に従って、この国際規格は人間の消費を目的とした製品または動物性食品に適用されます。

ISO 15214:1998 発売履歴

• 1998 ISO 15214:1998 食品および飼料の微生物学における好熱性乳酸菌の水平計数法 30℃コロニー計数技術