ISO 6391:1997
肉および肉製品 大腸菌の計数 44℃での薄膜を使用したコロニー計数技術
- 規格番号
- ISO 6391:1997
- 制定年
- 1997
- 出版団体
- International Organization for Standardization (ISO)
- 状態
- 最新版
- ISO 6391:1997
- 範囲
- この国際規格は、家禽を含むあらゆる種類の肉および肉製品に存在する生存可能な大腸菌の計数方法を規定しています。 このメソッドは、大腸菌 (バイオタイプ 1) およびラクトースの非発酵性バリアントまたは嫌気性バリアントを検出します (参考文献 [1] を参照)。 注 1 この方法は、好気性芽胞形成細菌を多く含む加工肉の検査には適さない可能性があります。 注 2 大腸菌の一部の病原菌株は、この方法では検出できない場合があります。
ISO 6391:1997 発売履歴
- 1997 ISO 6391:1997 肉および肉製品 大腸菌の計数 44℃での薄膜を使用したコロニー計数技術
- 1988 ISO 6391:1988 肉および肉製品 大腸菌の計数 44℃でのメンブレンを使用したコロニー計数技術
