ISO 4214:2022 牛乳および乳製品 - 乳児および成人/小児の栄養調整乳および乳製品中のアミノ酸の測定規格と仕様

範囲: この文書では、6-アミノキノリル-N-ヒドロキシ-スクシンイミジルカルバメート (ACQ) 誘導体化、その後の超高速液体クロマトグラフィー (UHPLC) 分離および紫外線 (UV) 検出を使用して、総アミノ酸を定量するための方法を規定しています。これは、次のアミノ酸を 1 回の分析で測定する方法を規定しています: アラニン、アルギニン、アスパラギン酸 (アスパラギンと結合)、シスチン (システインの二量体、システインと結合)、グルタミン酸 (グルタミンと結合)、グリシン、ヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、プロリン、セリン、スレオニン、チロシン、バリン。この方法はトリプトファンの測定には適用されません。この方法は、乳児および成人/小児の栄養配合、乳製品、シリアルなどのその他のマトリックスに適用できます。乳児用粉ミルク（牛乳および大豆ベース、部分加水分解製品および元素製品を含む）、幼児用粉ミルク、成人用栄養粉末、UHT スキムミルク、ホエイパウダー、カゼインナトリウム、全粉乳、ふすまペットフード、乾燥ペットフードで検証されています。および朝食用シリアル（詳細については付録 A を参照）。

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