T/ZZFSA 004-2021
「食べる調味油」 (英語版)

規格番号

T/ZZFSA 004-2021

言語

中国語版, 英語で利用可能

制定年

2021

出版団体

Group Standards of the People's Republic of China

最新版

T/ZZFSA 004-2021

範囲

4 技術要件 4.1 原材料および補助材料の要件 原材料および補助材料は、対応する食品規格および関連規制に準拠する必要があります。  4.2 感覚要件  感覚要件は、表 1 の規定に準拠する必要があります。   表 1 官能要件  要件  bsp ;       テスト方法     油性             または同様の容器) を使用すると、室温で液体の製品は自然光で観察でき、室温で液体でない製品は、ウォーターバスで加熱して液体になった後、自然光で観察できます。 製品が持つべき色と光沢 不純物 通常の視覚で見える異物はない 匂いと味       素早くかき混ぜ、 匂いと味を嗅ぐ 4.3 物理的および化学的インジケータ  物理的および化学的インジケータは、表 2  の規定に準拠する必要があります。   表 2 物理的および化学的指標  項目 指標 試験方法  食用植物油を主原料として使用  食用動物性油脂を主原料として使用  酸価 (KOH ) (過酸化物に基づく)過酸化物価 (脂肪に基づく)/(mg/g) ≦ 5 2.5 GB 5009.229 過酸化物価 (脂肪に基づく)/(g/100g) ≦ 0.25 0.20  ;GB  ;5009.227 マロンジアルデヒド/(mg/100g) ≦  　—— 0.25 GB 5009.181 水分および揮発分/(g/100g) ≦ 3.0 GB&nb sp;5009.236  アフラトキシン B 1 /(μg/kg) ≤ 10 GB 5009.22 ベンゾ(a)ピレン/(μg/kg) ≤ 10 GB 5009.27 4.4&注意;マイコトキシンの制限と汚染物質の制限       4.4.2 汚染物質の制限は、GB 2762 の他の調味料の規定に準拠する必要があります。   4.5  食品添加物および食品栄養強化剤      規定。      4.6 内容量および許容不足数量は、JJF 1070「定量包装品の内容量の測定および検査に関する規則」に準拠する必要があります。  4.7 生産および加工プロセスの衛生要件は、GB 14881 の規制に準拠する必要があります。

T/ZZFSA 004-2021 発売履歴

• 2021 T/ZZFSA 004-2021 「食べる調味油」