T/TAFDPR 019-2017 (英語版) 泰安市外食産業の原材料調達仕様規格と仕様

範囲: 適用範囲この規格は、ケータリング業界における原材料調達の用語と定義、およびケータリング業界における原材料調達の一般要件を指定します。この基準は泰安市のケータリングサービスプロバイダーに適用されます。 2 参考規範本文書の適用にあたっては、以下の文書が必須となります。日付付きの参照ドキュメントの場合、日付付きのバージョンのみがこのドキュメントに適用されます。日付のない参照文書については、最新バージョン (すべての修正を含む) がこの文書に適用されます。「ケータリングサービスにおける食品安全に関する実践規範」 (食品医薬品局通知 [2017] No. 52) 3 用語と定義以下の用語と定義がこの文書に適用されます。 3.1 ケータリング業界のホテル、レストラン、大規模なレストラン、食堂中規模の大学、企業公共機関の食堂、およびケータリングサービスを提供するその他の場所。 3.2 購入者ホテルやレストランの資材や原材料の購入を担当する専門家。 3.3 サプライヤーは、ホテル、レストラン、大学校や中学校の食堂、企業や団体の食堂への食材のサプライヤーです。

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