T/TDSTIA 027-2022 (英語版) 乳児用粉ミルクの鮮度規格と仕様

範囲: 乳児期は人間の成長と発達の重要な時期です。科学的な栄養とバランスの取れた食事は、乳児や幼児の健康な成長にとって非常に重要です。世界の 0 ～ 6 か月の乳児の約 40% のみが母乳だけで育てられており、母乳のみで育てられています。私の国の乳児の 3 分の 1 は母乳だけで育てられており、子供は十分に母乳で育てられています。乳児用粉ミルクは母乳の代替品として、乳児や幼児にとって初めての食品でもあります。現在、国内外の乳児用粉ミルクの品質指標や評価基準は、母乳に近い総たんぱく質含有量、乳清たんぱく質とカゼイン比率などを基準としていますが、鮮度を反映したものではありません。母乳が母親の乳房から赤ちゃんの口に直接届く評価方法。そこで、国家酪農科学技術革新同盟は、熱処理副産物のフロリンと活性タンパク質であるα-ラクトアルブミンとβ-ラクトグロブリンに基づいて多次元モデルを構築し、鮮度（鮮度、FD）を計算し、鮮度を形成しました。乳児用粉ミルクの鮮度と品質を評価する方法として、測定基準が定められています。

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