T/GDMZCX 046-2020 (英語版) 客家風牡丹餃子点心の製造工程仕様書規格と仕様

範囲: 原材料と要件 4.1 原材料: キャッサバ粉 50 グラム、牡丹 250 グラム、精製塩 2 グラム、および少量の油 4.2 要件 4.2.1 原材料は GB2716、GB2762、GB2763 の規制に準拠する必要があります。、GB10146、GB/T5461、GB/T29343 にそれぞれ対応します。処理水は GB 5749 の規制に準拠する必要があります。 4.2.3 ロースト野菜を細かく刻みすぎないでください。細かく刻みすぎると味が悪くなります。 4.2.4 鍋に注ぐ生地は、中まで火が通るのを防ぐために厚すぎてはならず、揚げ餃子は一定の厚さでなければなりません。 5 製造工程 5.1 牡丹を洗い、軽く水を切り、立方体に切ります。 5.2 立方体に切った牡丹にキャッサバ粉を混ぜ、適量の塩と油を加えて均一に混ぜます。 5.3 熱した油パンに流し入れ、弱火で焼き色がつくまで炒める。 6 品質要件 6.1 色: 金色と緑。 6.2 香り豊かで爽やかな香りです。 6.3 味は新鮮で香りが良く、純粋な味です。 6.4 形状と食感: 外側はカリカリ、内側は柔らかい。 7 最もおいしい食事時間は、調理が完了して食品を盛り付けた後、15 分以内であり、食べる温度は 60°C が望ましいです。

T/GDMZCX 046-2020 発売履歴