BS EN ISO 18363-3:2021
動植物油脂 酸エステル交換反応による GC/MS 法による脂肪酸結合クロロプロパンジオール（MCPD）およびグリシドールの定量、および 2-MCPD、3-MCPD、グリシドールの測定

規格番号

BS EN ISO 18363-3:2021

制定年

2022

出版団体

British Standards Institution (BSI)

最新版

BS EN ISO 18363-3:2021

範囲

適用範囲 この文書は、酸触媒エステルに基づいて、単一アッセイで 2-MCPD エステル (結合 2-MCPD)、3-MCPD エステル (結合 3-MCPD) およびグリシジルエステル (結合グリシドール) を同時に測定するための手順を規定します。 GC/MS 分析前のフェニルボロン酸 (PBA) による切断された (遊離) 分析物の切断と誘導体化。 この文書は固体および液体の油脂に適用されます。 3 つの分析物すべてについて、定量限界 (LOQ) は 0.1 mg/kg、検出限界 (LOD) は 0.03 mg/kg です。

BS EN ISO 18363-3:2021 発売履歴

• 2022 BS EN ISO 18363-3:2021 動植物油脂 酸エステル交換反応による GC/MS 法による脂肪酸結合クロロプロパンジオール（MCPD）およびグリシドールの定量、および 2-MCPD、3-MCPD、グリシドールの測定