T/ZBPA 001-2023
天母山宝 天母雷筍 (英語版)

規格番号
T/ZBPA 001-2023
言語
中国語版, 英語で利用可能
制定年
2023
出版団体
Group Standards of the People's Republic of China
最新版
T/ZBPA 001-2023
範囲
品質要件 6.1 官能指標 タケノコは無傷で、厚くて充実しており、中央が厚く端が薄く、新鮮で、腐敗がなく、カビがなく、目に見える害虫や病気がなく、消費に影響を与える異物や不純物がなく、機械的損傷; タケノコの殻は淡い赤または茶色で光沢があり、タケノコの肉は白色です; 香りは香ばしく、味は甘くてシャキシャキしています。 6.2 仕様および表示器 仕様および表示器は、表 1 の規定によるものとする。 表1 規格の標準分類 草丈（cm） タケノコ径a（cm） 可食率b（%） 天然雷タケノコ 175～350 20～35 ≧3 ≧60 被覆雷タケノコ 175 -350 20-35 ≥3 ≥65 a シュート本体の最も厚い部分の直径 (付録 A)。 b 生のタケノコの総質量に占める生のタケノコの可食部分の割合。 住民の通常の加工、調理、食生活に応じて、生のタケノコから非可食部分を除いた残りが可食部分となる。 。 6.3 安全指標と物理的および化学的指標 安全指標は表 2 の規定に従う必要があります。 表 2 安全指標項目の最大残留量 総水銀 (単位 Hg、mg/kg)  ≤ 0.01 鉛 (単位 Pb、mg/kg)    ≤ 0.1 総ヒ素 (単位 As ( mg/kg として計算)     ≤ 0.5 カドミウム (Cd、mg/kg として計算)      ≤ 0.5 イミダクロプリド (mg/kg)         ≤ 0.1 ジメトエート (mg/kg)      ;     ≤ 0.01 ジクロルボス (mg/kg) オメトエート ( mg/kg) は検出されてはならない メタミドホス (mg/kg) は検出されてはならない アセフェート (mg) /kg)     ≤ 0.1 カルボフラン (mg/kg) カルベンダジム (mg/kg) は検出されてはならない検出されない        ≤ 0.1 デルタメトリン (mg/kg)      ≤ 0.01 シハロトリン (mg/kg)  kg)       ≤ 0.01 フェンバレレート (mg/kg) ) 0.1 クロロタロニル (mg/kg) ベンゼン (mg/kg) クロルピリホス (mg/kg) は検出されないものとします        ≤ 0.05 二酸化硫黄 (mg/kg) は検出されないものとし、物理的および化学的指標は表 3 の規定に従う必要があります。 表 3 物理的および化学的指標 項目指標 可溶性糖 (%)  ;   ≥ 2.1

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