T/FSRS 6.6-2022
「撫松高麗人参」ブランド商品その6：食用生天日干し高麗人参 (英語版)

規格番号

T/FSRS 6.6-2022

言語

中国語版, 英語で利用可能

制定年

2022

出版団体

Group Standards of the People's Republic of China

最新版

T/FSRS 6.6-2022

範囲

等級と仕様 4.1 等級 4.1.1 食用生高麗人参および天日干し高麗人参の等級は、表 1 の規定に従う必要があります。   表 1 食用の丸ひげ生天日干し人参の等級品目 一級および二級主根 主根は紡錘形または円筒形で、長さ ≥ 5 cm、直径 ≥ 1  ;cm; 下部は太く均等にねじれている 2～3本の枝が交差し、細い繊維状の根が多数ある リード全体が完成していること 表面は灰黄色、白色または黄白色で、太い横縞がまばらにある上部に浅い太い横縞があるか、全体に明らかな縦シワがある 錆、溝、黄肌はなく、表面は灰黄色、白色または黄白色で、上部に浅い太い横縞があるか、表面に明らかな縦シワがある軽度の錆び、溝なし、わずかに黄色の革の質感 固体、粉状、中空臭なし、甘味、わずかに苦い、虫食い、カビなし、傷なし、≤15 % 不純物なし、二級またはなし以下、食用生天日干し高麗人参「撫松人参」として使用。 4.1.2 生食用および天日乾燥した食用高麗人参のグレードは、表 2 の要件に適合する必要があります。 表 2 食用裸枝天日干し高麗人参の等級項目 一級および二級主根 主根は紡錘形または円筒形で、長さ 5 cm 以上、直径 1 cm 以上です。 下部には不要な枝の根の部分が少量残っていますが、高麗人葦の全体は完全で完全です、高麗人参葦の表面は灰黄色、白または黄白色で、明るい横縞があります。 上部または全体的に縦シワが明らかで、錆、溝がなく、黄肌がなく、表面は灰黄色または白色、または黄白色で、上部に浅い横縞があるか、全体に縦シワが明らかである；少錆、シワあり、革若干黄ばみあり、質感しっかり、粉っぽい、中空臭なし、甘味あり、苦みあり、虫食いあり、カビ傷なし、傷なし、不純物15％以上、2級以下なし、中古生食用天日干し高麗人参「撫松高麗人参」として。 4.2 仕様 4.2.1 消費用の生天日干し高麗人参の仕様は、表 3 の要件に適合する必要があります。   表3 食用全ヒゲ生天日干し人参の規格 枝数 ∕500 g（枝） 単枝重量（g） 主根長（cm） 10枝 ≦ 10 ≧ 50 ≧ 5 15枝 ≦ 15 > 33 ≧ 5 20 枝 ≦20 ＞25 ≧5 25 個 ≦25 ＞20 ≧5 30 個 ≦30 ＞16 ≧ 5 35 個 ≦35 ＞14 ≧5 40 個 ≦40 ＞12 ≧ 5 40 個以上は消費されます「撫松人参」 生の天日干し人参の給与 4.2.2 消費用の生の天日干し人参の仕様は、表 4 の要件に適合する必要があります。 表4 食用裸枝生および天日干し高麗人参の規格 枝数∕500 g（枝） 単枝重量（g） 主根長（cm） 10枝 ≤ 10 ≧ 50 ≧ 5 15枝 ≤ 15 > 33 ≧5 20枝 ≦20 ＞25 ≧5 25個≦25 ＞20 ≧5 30個≦30 ＞16 ≧5 35個≦35 ＞14 ≧5 40個≦40 ＞12 ≧5 40個以上は生食用参考資料 5 技術的要件 5.1 物理的および化学的指標は、表 5 の規定に従う必要があります。 表 5 物理的および化学的指標                         ;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp; ;       シリアル番号項目指数 (%) 1 水分 ≤ 12 % 2 総灰分 ≤ 5 % 3 ジンセノサイド Rg1、Re、Rb1、Rf 薄層クロマトグラフィー同定試験サンプルクロマトグラムでは、標準物質のクロマトグラムの対応する位置に、同じ色のスポットまたは蛍光スポットが現れます。   4 プソイドジンセノサイド F11 の薄層クロマトグラフィーによる同定 試験製品のクロマトグラムには、標準物質のクロマトグラムの対応する位置にスポットまたは同じ色の蛍光スポットはありません。 この表の検査指標はすべて乾燥製品に基づいて計算されています。 5.2 安全性指標 農薬の最大残留制限は GB2763 の規定に準拠する必要があり、有害元素および二酸化硫黄の制限は表 6 の規定に準拠する必要があります。 表 6 危険元素と二酸化硫黄の制限要件 シリアル番号項目 最大残留制限 (mg/kg) 1 総ヒ素 (As) 2 2 鉛 (Pb) 0.5 3 カドミウム (Cd) 0.5 4 総水銀 (Hg) 0.1 5 二酸化硫黄 100 6 試験方法 6.1 サンプリングは GB/T 2828.1 の規定に従って実施するものとする。 6.2 仕様グレードの検査 6.2.1 主根の長さを無作為に 10 個採取し、標準メートル定規で個別に測定し、平均値を求めます。 6.2.2 単一の分銅でランダムに  10 サンプルを採取し、 0.1 g の感度を持つ天秤で重量を量り、平均値を求めます。 6.3 指数検査 6.3.1 含水量の測定は、GB5009.3 の最初の方法の規定に従って実行されます。 6.3.2 総灰分含有量の測定は、GB5009.4 のでんぷん質食品の規定に従って実行されます。 6.3.3 ジンセノサイド Rg1、Re、Rb1、および Rf の薄層クロマトグラフィーによる同定は、付録 A の方法に従って実行されます。 6.3.4 シュードジンセノサイド F11 の薄層クロマトグラフィーによる同定は、付録 B の方法に従って実行されました。 6.3.5 ヒ素の測定は GB5009.11 の規定に従って実行されるものとする。 6.3.6 鉛の測定は GB5009.12 の規定に従って実行されるものとする。 6.3.7 カドミウムの測定は、GB5009.15 の規定に従って実行されるものとする。 6.3.8 水銀の測定は GB5009.17 の規定に従って実行されるものとする。 6.3.9 二酸化硫黄の測定は GB5009.34 に従って実行されるものとする。 6.3.10 最大残留農薬の決定は、GB 2763 に従って実行されるものとします。 7 検査規則 7.1 同じ期間、同じ産地、同じ方法で生産、加工された製品は 1 バッチとみなされます。 7.2 工場検査 サンプルの各バッチは工場出荷前に検査され、工場出荷前に適合証明書が発行されなければなりません。 工場検査項目には、水分、全灰分、ジンセノサイドRg1、Re、Rb1、Rfの薄層クロマトグラフィー同定、擬似ジンセノサイドF11の薄層クロマトグラフィー同定、安全性検査が含まれます。 7.3 判定規則 7.3.1 仕様等級検査がこの規格に定める仕様等級を満たしていない場合には、対応する等級及び仕様まで調整しなければならない。 7.3.2 物理的および化学的指標および安全性検査のいずれかが不合格の場合、再検査のために二重サンプリングを実行できます。 不合格品がまだ 1 つでもある場合、そのロットの製品は不合格と判断されます。 7.3.3 薄層クロマトグラフィーの同定中、製品にはジンセノサイド Rg1、Re、Rb1、および Rf が含まれている必要がありますが、擬似ジンセノサイド F11 は含まれていません。 項目の 1 つが不合格の場合、製品のバッチは不適格と判断されます。 8. トレーサビリティ管理プロセスの記録およびファイル管理は、「中華人民共和国公文書管理法の実施措置」、「吉林省高麗人参産業条例」および関連規定に従って実施されなければなりません。

T/FSRS 6.6-2022 発売履歴

• 2022 T/FSRS 6.6-2022 「撫松高麗人参」ブランド商品その6：食用生天日干し高麗人参