ISO 6887-5:2020
食物連鎖の微生物学 微生物検査のための検体、初期懸濁液、および十進希釈液の調製 パート 5: 牛乳および乳製品の調製に関する特別規則

規格番号

ISO 6887-5:2020

制定年

2020

出版団体

International Organization for Standardization (ISO)

最新版

ISO 6887-5:2020

範囲

この文書は、サンプルが ISO 6887-1 で指定されている一般的な方法とは異なる前処理を必要とする場合の、微生物学的検査のための牛乳および乳製品およびその懸濁液のサンプルの前処理に関する規則を指定します。 この文書では、関連する国際規格で準備の詳細が指定されている、計数および検出試験方法の両方のためのサンプルの準備は除外されます。 この文書は ISO 6887-1 と組み合わせて使用することを目的としています。 この文書は以下に適用されます。 a) 牛乳および液体乳製品。 b) 脱水乳製品。 c) チーズおよびチーズ製品。 d) カゼインおよびカゼイン塩。 e) バター。 f) ミルクベースのアイスクリーム。 g) ミルクベースのカスタード、デザート、スイートクリーム。 h) 発酵乳、ヨーグルト、プロバイオティクス乳製品、サワークリーム。 i) プロバイオティクスの有無にかかわらず、脱水乳ベースの乳児用食品。

ISO 6887-5:2020 規範的参照

• ISO 11133 食品、飼料および水の微生物学 - 培地の調製、生産、保管および性能試験 修正 1
• ISO 6887-1 食物連鎖の微生物学*， 2024-03-01 更新するには
• ISO 7218 微生物学. 微生物学的検査に関する一般的なガイダンス. 修正 1. 技術的正誤表 1.

ISO 6887-5:2020 発売履歴

• 2020 ISO 6887-5:2020 食物連鎖の微生物学 微生物検査のための検体、初期懸濁液、および十進希釈液の調製 パート 5: 牛乳および乳製品の調製に関する特別規則
• 2010 ISO 6887-5:2010 食品および飼料の微生物学 微生物学的検査のための試験サンプルの初期懸濁液および 10 倍希釈液の調製 第 5 部：牛乳および乳製品の調製に関する特定の規則