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- T/SFXF 1-2020
- 規格番号
- T/SFXF 1-2020
- 言語
- 中国語版, 英語で利用可能
- 制定年
- 2020
- 出版団体
- Group Standards of the People's Republic of China
- 最新版
-
T/SFXF 1-2020
- 範囲
- 4.1 原材料 4.1.1 加工に使用されるトレヤの種子は、LY/T 1773 の規制に準拠する必要があります。
4.1.2 加工に使用される塩は、GB/T5461-2016 の第 1 レベルの食用塩の規制に準拠する必要があります。
4.1.3 処理水の品質は、GB 5749 の規制に準拠する必要があります。
T/SFXF 1-2020 4.2 感覚要件 a. 特別な色: 種子の殻は黄色で明るく、均一で自然で、塩斑や焦げた斑点がなく、種子の核は黄金色またはベージュです 、均一で一貫性のあるもの。
1 級: 種子の殻の色は黄色がかって明るく、均一で自然で、塩斑と焼け斑の割合が 3% 未満で、種子の核は黄金色またはベージュで均一です。
グレード 2: 種子の殻の色が濃い茶色で均一性が悪く、果実上の塩斑点および焦げ斑点の割合が 5% 未満であり、種子核は黄金色またはベージュ色 (オフホワイトまたはオフホワイト)焦げた）、黄色）、比較的均一。
b. 粒子形状 特級: 粒子は充実しており、均整が取れており、整っていて、粒子間の量の差は 3% 未満です。
レベル 1: 粒子はより充実しており、より均一であり、粒子間の品質の差は 5% 未満です。
レベル 2: 粒子は比較的均一で、粒子間の質量差は 10% 未満です。
C. 種皮の除去 特級: 種皮の除去が容易で、殻が割れた後、種皮は基本的に自然に剥がれます。
レベル 1: コーティングを取り除くのは簡単です。
殻が壊れた後、種子コーティングのほとんどは自然に剥がれます。
軽くひねるとすべての種子コーティングを取り除くことができます。
レベル 2: 殻が壊れた後、種子のコーティングの半分以上が自然に剥がれ落ちる可能性があるため、種子のコーティングの一部を削り取る必要があります。
d. 味 特級: トレヤ特有の香りが強く、サクサク、純粋な味わい、フレッシュでさわやかで後味が強く、甘い香りが特徴です。
1 段階目: トレヤ独特の香りがあり、さわやかでピュアな味わい、フレッシュでさわやかで後味が強いです。
レベル 2: トレヤの香りがあり、よりサクサクしていて、味はわずかに不足しています。
e. 完全果実率 特級 ≥ 99% 1 級 ≥ 97% (g/100g) ≥ 12 脂質/(g/100g) ≥ 52.5 でんぷん/( g/100g) ≤ 8 ナトリウム/(mg/100g) ≤ 350 穀粒収量/(%) ≥ 60 4.4 正味含有量要件 規制に準拠する必要がありますJJF 1070 4.5 安全性と健康に関する指標は、 GB 19300-2014 中程度に調理されたナッツおよび種子食品および GB/T 22165-2008 中程度にローストされた製品の規制に準拠する必要があります。
T/SFXF 1-2020 発売履歴
