DB31/ 2011-2021 (英語版) 食品の安全性地域基準もやしの工業生産のための衛生仕様規格と仕様

範囲: DB31/ 2011-2021 もやしの工業化生産のための地域食品安全基準衛生仕様この規格は、DB31/ 2011-2012 もやしの工業化生産のための地域食品安全基準の衛生仕様を置き換えるものです DB31/ 2011-2021 地域食品安全基準もやしの工業化生産のための衛生仕様もやしの工業化生産この規格は、もやしの工業化生産に関する DB31 / 2011-2012 食品安全地域基準の衛生仕様に代わるものです。この規格は、敷地の選定と工場環境、工場の建物や作業場、施設や設備、衛生管理、食品原料、食品添加物および食品関連製品、食品の安全管理、製造工程および製品の検査、保管、輸送などについて規定しています。もやしの工業生産におけるトレーサビリティリコール管理、トレーニング、管理システムと人員、記録および文書管理に関する要件。この基準はもやし産業生産企業に適用されます。関連発表：「麺類の地方食品安全基準」を含む5つの地方食品安全基準と1件の修正命令の発表に関する上海市衛生健康委員会の通知（上海維食品[2021]第12号）。

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