T/CCAA 0006-2014
大豆製品メーカーに対する食品安全管理システム要件 (英語版)

規格番号

T/CCAA 0006-2014

言語

中国語版, 英語で利用可能

制定年

2014

出版団体

Group Standards of the People's Republic of China

最新版

T/CCAA 0006-2014

範囲

 我が国の大豆製品産業の食品安全レベルと大豆製品企業の市場競争力を向上させ、人々の健康を保護するために、この技術要件は我が国の大豆製品生産会社の食品安全における重要な問題から始まり、独自の革新と積極的な導入を同等に重視する原則を採用し、大豆製品生産企業の特性と組み合わせて、我が国の大豆製品生産企業の食品安全管理システムを確立するための特別な技術要件を企業の衛生的で安全な基準に基づいて提案します。 生産環境と条件、主要なプロセス管理、検査など。 大豆製品メーカーの生産および加工プロセスの違いを考慮して、食品の安全性を確保するために、我が国の大豆製品メーカーにおける食品の安全性の主要な問題から始めて、注意を払う必要があるいくつかの一般的な要件に加えて、この技術は、高リスク食品管理において、この種の製品の特性に対する「重要なプロセス管理」要件をさらに明確にしています。 これには主に原材料と補助材料の管理が含まれ、細菌の培養と発酵、パルプの調理、凝固と成形、石の除去などの食品添加物の使用要件に焦点を当て、生産および加工プロセスにおける組織の危害管理に重点を置いています。 、金属異物の除去、揚げ、乾燥など消費者の安全と認証評価基準の一貫性を確保するための滅菌、包装、保管などのプロセス管理の重要性。    

T/CCAA 0006-2014 発売履歴

• 2014 T/CCAA 0006-2014 大豆製品メーカーに対する食品安全管理システム要件