T/ZZFSA 001-2020
味付けパスタ製品 (英語版)

規格番号

T/ZZFSA 001-2020

言語

中国語版, 英語で利用可能

制定年

2020

出版団体

Group Standards of the People's Republic of China

最新版

T/ZZFSA 001-2020

範囲

4 技術的要件 4.1 原材料および補助材料の要件 原材料および補助材料は、対応する食品規格および関連規制に準拠する必要があります。 4.2 感覚要件   感覚要件は表 1 の規定に準拠する必要があります。                         ;  &nバスプ;   表 1 感覚要件  項目                   &注：                       ;    &nバスプ;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp;カラー         nbsp ;       商品に必要な色がある        ;  味と匂い  製品本来の味と匂いがあり、悪臭や独特の臭いがないこと  ;        清潔な白い皿 (磁器皿など) に置きます。 4.3 物理的および化学的指標 物理的および化学的指標は、表 2 の規定に準拠する必要があります。                         ; 表 2  ;        物理および化学インデックス項目                                   ;         検査ション法 水分率/(g/100g)      ≦       24.0         ;      24.0        GB 5009.3 直接乾燥法脂肪/(g/100g)      ; ≦   25.0                    ;  &n bsp;       GB 5009.6 ソックスレー抽出塩化物 (Cl- として計算)/(%)   ≤     & nbsp; & nbsp; & nbsp ; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & n bsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; 4.2 & nbsp; & nbsp; & nbsp ;       3.0 ;   ≤        0.25 09.227  滴定方法 4.4 マイコトキシンの限界値と汚染物質アリの制限 4.4 .1 マイコトキシン制限は、GB 2761 の詰め物を含む米製品の規定に準拠する必要があります。 4.4.2 汚染物質の制限は、GB 2762 の具材を含む麺類および米製品の規定に準拠する必要があります。 4.5 微生物の制限 4.5.1 病原性細菌の制限は、GB 29921 の即席麺および米製品に関する規制に準拠する必要があります。 4.5.2 微生物の限界も表 3 の規定に準拠する必要があります。                         ;  &nバスプ;                アイテム  アイテム          ;      サンプリング計画 a と限界  メソッド        bsp        n cm ) 5 2 10         100 CFU/g)                 ;          ; GB 4789.15        4.6 食品添加物および食品栄養強化剤4.6.1 食品添加物の使用は、GB2760 のインスタント米および小麦粉製品に関する規制および国家衛生健康委員会の関連発表に準拠する必要があります。 4.6.2 食品栄養強化剤の使用は GB14880 の規制に従う必要があります。 4.7 正味含有量および許容不足量は、JJF 1070「定量包装品の正味含有量の測定および検査規則」の規定に従う必要があります。 4.8 生産および加工中の衛生要件は GB 14881 の規制に準拠する必要があります。

T/ZZFSA 001-2020 発売履歴

• 2020 T/ZZFSA 001-2020 味付けパスタ製品