BS ISO 16820:2019
官能分析法逐次分析
- 規格番号
- BS ISO 16820:2019
- 制定年
- 2019
- 出版団体
- British Standards Institution (BSI)
- 最新版
- BS ISO 16820:2019
- 範囲
- ISO 16820-官能分析における逐次分析の方法論とは何ですか? ISO 16820 では官能分析について説明しています。 ISO 16820 は、消費者の期待に応えるための食品の逐次分析に関する国際規格です。 ISO 16820 は、トライアングル、デュオ トリオ、3-AFC、2-AFC などの強制選択式の感覚弁別テストからのデータを統計的に分析する手順を指定しており、弁別テストの試行ごとに中止の決定を下すことができます。 テストして違いがあると宣言するか、テストを中止して違いがないことを宣言するか、テストを続行するかです。 ISO 16820 に基づく逐次的な方法では、あらかじめ決められた回数の評価を使用する従来のアプローチで必要となる識別テストの試行回数よりも少ない回数で、決定を下すことができます。 ISO 16820 で指定された方法は、以下の場合に有効です。 原材料、加工、包装、取り扱い、保管などに変更が加えられた場合に、知覚できる差異が生じるか、知覚できない差異が生じるかを判断する 選択、トレーニング、およびモニタリングISO 16820 - 官能分析における逐次分析の方法論は誰のためのものですか?官能分析における逐次分析の方法論に関する ISO 16820 は、以下の場合に役立ちます。 食品科学者 食品研究所 食品技術者 官能分析者 食品衛生および安全部門 ISO 16820 を使用する必要があるのはなぜですか? 官能分析における逐次分析の方法論官能調査は、データ分析と感覚 (視覚、嗅覚、味覚、触覚、聴覚) の使用を組み合わせて消費者製品を評価する、市場調査のユニークな分野です。
BS ISO 16820:2019 発売履歴
- 2019 BS ISO 16820:2019 官能分析法逐次分析
- 2004 BS ISO 16820:2004 官能分析、方法論、逐次分析
