ISO 12082:2006|IDF 052:2006
プロセスチーズおよびプロセスチーズ製品
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ISO 12082:2006|IDF 052:2006
規格番号
ISO 12082:2006|IDF 052:2006
制定年
2006
出版団体
International Organization for Standardization (ISO)
最新版
ISO 12082:2006
範囲
— 添加クエン酸乳化剤および酸性化剤/pH 調整剤、圧搾クエン酸の含有量の計算 この規格は、プロセスチーズおよびプロセスチーズ製品に添加されるクエン酸乳化剤および酸性化剤/pH 調整剤、圧搾クエン酸のおおよその含有量の計算方法を指定します。 ミルクパウダーおよび/またはホエイパウダー以外の、かなりの量のクエン酸を含む主要成分を含むチーズ製品。
ISO 12082:2006|IDF 052:2006 発売履歴
2006
ISO 12082:2006
プロセス チーズおよびプロセス チーズ製品。 クエン酸乳化剤および酸味料/pH 調整剤の添加量をクエン酸として計算して表示します。
1997
ISO 12082:1997
プロセスチーズおよびプロセスチーズ製品 クエン酸乳化剤および酸味料・pH調整剤の添加量をクエン酸換算で計算
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