ISO 12082:1997
プロセスチーズおよびプロセスチーズ製品 クエン酸乳化剤および酸味料・pH調整剤の添加量をクエン酸換算で計算

規格番号

ISO 12082:1997

制定年

1997

出版団体

International Organization for Standardization (ISO)

状態

撤回 2006-11

に置き換えられる

ISO 12082:2006

最新版

ISO 12082:2006

範囲

プロセスチーズおよびプロセスチーズ製品に添加されるクエン酸乳化剤および酸味料/pH 調整剤のおおよその含有量 (クエン酸として表される) を計算する方法を示します。 かなりの量のクエン酸を含む主要成分を含まないチーズおよびチーズ製品に適用されます。

ISO 12082:1997 発売履歴

• 2006 ISO 12082:2006 プロセス チーズおよびプロセス チーズ製品。 クエン酸乳化剤および酸味料/pH 調整剤の添加量をクエン酸として計算して表示します。
• 1997 ISO 12082:1997 プロセスチーズおよびプロセスチーズ製品 クエン酸乳化剤および酸味料・pH調整剤の添加量をクエン酸換算で計算